Kuruyemişçileri kimler bitme noktasına getirdi ?
Bülent Alpagut
- 05062218413
KURU YEMİŞÇİLERİ BİTME NOKTASINA
KİMLER GETİRDİ
Kuru yemiş,yemek dışında yenen çekirdek,fındık,fıstık,kuru üzüm,erik kurusu,pestil,lokum,kuru incir,kuru kayısı, leblebi, kabuklu ceviz,ceviz içi,cevizli sucuk,hurma,Antep fıstığı , ülkemize dışarıdan getirtilen çeşitli kuru yemişlerin ortak adıdır. Son yıllarda kuru yemiş satılan yerlerde çikolata ve benzeri ürünler de satılmaktadır.
Kuru yemişçi ise, kuru yemiş satan kimsedir. Kuru yemiş satılan dükkanlar bugün artık bir elin beş parmağı kadar kalmıştır. Çünkü bakkal Amcayı bitiren marketler kuru yemişçileri de bitirmiştir. Artık kuru yemişler her marketin bir bölümündedir. Hazır paketler halinde satılmaktadır. Ağzınıza alıp tadamazsınız.
Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu(TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken,zincir marketlerin tüm sektörlerdeki esnaf ve sanatkar gibi kuru yemişçi esnafını da olumsuz etkilediğini söylüyor. Yerinde bir teşhis. Palandöken, özellikle mantar gibi çoğalan zincir marketlerin kuru yemişçi esnafının ekmeğini böldüğünü,bir anlamda bitirdiğini ifade ediyor. Hele hele hazır paket kuru yemişlerin içini görmek mümkün değil. Oysa ,kuru yemiş,şekerleme,kuru meyve,taze çekilmiş kahve gibi ürünlerin en kalitelisi kuru yemişçilerde bulunurdu.
Sayın Palandöken’e göre, Perakende Yasası güncellenmeli,esnafımız geç te olsa koruma altına alınmalıdır.
Çocukluğumuzda kuru yemişçi dükkanları en çok uğradığımız noktalardı. Tavşanlı’da ilkokul çağlarında arkadaşlarımızla teneffüs aralarında soluğu kuru yemişçilerde alırdık.Ne mi alırdık? Kırık leblebi.Çünkü kırık leblebi ucuzdu. Leblebi tozu alırdık. Yemekten ziyade ağzımıza alır,birbirimizin yüzüne püskürtürdük. Bir anlamda eğlencemizdi. Bugün Tavşanlı’da da Bakkallar ve Bayiler Esnaf Odası Başkanı sayın Hasan Bayram’a göre de birkaç kuru yemişçi kalmıştır. Kuru yemişçiler artık marketlerin bünyesindedir.Özel reyonlardadır. Ama marketlerde sunulan kuru yemişlerin tamamına yakını hazır paketler halindedir. Ağzınıza alıp tadamazsınız. Kuru yemişçilere uğradığımızda gözümüz kuru yemişlerde,elimiz de kuru yemişlerin içinde olurdu. Kuru yemişçiler.” Tadın tadın helaldır.Bizim ürünümüz. Afiyet olsun”der bizi satın almaya özendirirlerdi. Damak tadı oluşursa satın alırdık.
Gelecek kuşaklar daha şanssız. Çünkü onlar kuru yemişçi dükkanlarını göremeyecekler. Marketlerde,alışveriş mağazalarında,süper ve hiper market zihcirlerinde hazır kuru yemiş paketlerini satın alacaklardır. Paketten ne çıkarsa onunla yetineceklerdir.
Bakkal Amcalar da artık azaldı. Onlar bizim ayrılmaz birer parçamızdı.İcabettiğinde bizlere borç para bile verirlerdi. Paramız yoksa :” Yaz deftere al haftaya” derdik. Herkesin bir kuru yemişçisi mutlaka olmuştur. Sıcacık,çıtır çıtır kuru yemişleri almak başka,ne idüğü belirsiz,eskimiş kuru yemişleri almak başka şeydir.Her şeyin tadının kaçtığı gibi artık kuru yemişlerin de tadı tuzu kalmadı. Mis gibi kokan kahveleri artık kapalı paketler halinde satın alıyoruz.
Tavşanlı’da bugün kuru yemişçi olarak gösterilecek doğru dürüst kimse kalmamıştır. Bakkal ve kuru yemişçilerin düşmanı pozisyonundaki marketler de alıp başını gitmiştir.” Gelen gideni aratır” boşuna söylenmemiştir Market zincirleri yüzünden kuru yemişçileri de kaybediyoruz. Kuru yemiş meraklılarının başı sağ olsun. Kuruyemiş reyonları hiçbir şekilde kuru yemiş dükkanlarının yerini tutamaz. ve de tutamayacaktır. Çünkü kuru yemiş dükkanları kendi nevine münhasır satış noktalarıydı.
