KOMŞUMUZ GAZİEMET KEBABINI TESCİLLENDİRDİ
KOMŞUMUZ GAZİEMET KEBABINI TESCİLLENDİRDİ
Bülent Alpagut
- 05062218413
KOMŞUMUZ GAZİEMET KEBABINI TESCİLLENDİRDİ
Kimse başlığımdaki Emet sözcüğünün önüne getirdiğim” Gazi” sözcüğünü yadırgamasın. Çünkü gerçekten” Emet” gazidir. Kurtuluş Savaşı’nın göz ardı edilemez bir parçasıdır. “ Gazi” olarak anılmayı hak etmektedir. Ben kebabı sevenlerdenim. Etin her türlüsü kabulümdür. Kırmızı et,beyaz et ayırımı yapmam. Kimilerine göre “ Etobur” kimilerine göre “ Etçil” im. Merhum öhce hakim,sonra avukat babam yıllar içinde Gaziemet’e onlarca kez gitmiştir.
Duruşmalar nedeniyle hep Jeplerle giderdi. Çünkü Onun döneminde taksi diye bir şey yoktu. Sayısı bir elin beş parmağı kadar olan Özel otomobillere de binemediğinden tercihi Jeep olurdu. Ailecek merhum babamın Gaziemet’e gideceği günleri dört gözle beklerdik. Neden? Çünkü merhum babam
duruşma sonrasında mutlaka Gaziemet’in ünlü kebabını getirirdi de onun için…. Şimdi diyeceksiniz; bu ünlü kebap, acaba Gaziemet’in ikliminden, ilçenin arazisinin florasının zenginliğinden midir? yoksa yerel ustalarının birikiminden midir de öyle lezzetli,damak tadı oluşturmakta ve yenilirken insana keyif vermektedir? Bence ustalardan kaynaklanan bir durum söz konusudur. Bence, yıllar içinde kebap pişire pişire bunun ilmini öğrenen ustalar olmasa böyle lezzetli bir kebap yapılamaz. Artık “ Kebap” Gaziemet ile özdeşleşmiştir. Türk Patent ve Marka Kurumu’nca tescillenmiştir. Bu başarıda mutlaka değerli Belediye Başkanı Hüseyin Doğan’ın payı büyüktür. Bugüne kadar görmediğim,çayını bile içemediğim sayın başkanı kutlarım. Sevgili başkan
yaptığı bir açıklamada.” Başta Kütahya merkez olmak üzere,yakın ve uzak çevremizden her yıl Gaziemet’e termal tesislerimize büyük bir ilgi var. Bu teveccühü bir şekilde taçlandırmak gerekti. Biz de ünlü kebabımızı tescillendirerek gelen misafirlermize sunma fırsatı yakaladık. Bundan böyle Gaziemet’e termal tesislerimize gelecek herkes hem ekşi mayalı leziz ekmeğimizi tatma,hem de bu ekmek eşliğinde ünlü kebabımızı yemek imkanı bulacaktır. Artık Gaziemet Türkiye’nin dört bir yanına ürünlerini gönderebilecektir. Bunlar arasında kebabımız,ekşi mayalı ekmeğimiz,pidelerimiz,keçi peynirimiz de var. İlçeden her ayrılan beraberinde götürdüğü ürünlerimizin reklamını da yapacaktır. Bakın Türkiye’de Gaziemet yakında keçi peynirinde tek otorite olabilecek konuma gelecektir. Bunun alt yapısı tamamlanmıştır. Ürünlerimizin tescillenmesi hususunda hassasiyetimiz sürmektedir. Arkası gelecektir. Marka değerlerimizi herkes tanıyacaktır. Artık ünlü kebabımızın tüm özellikleri de bilinmektedir. “ şeklinde konuşmuş. Cansu Aydemir’in haberleştirdiği Gaziemet Kebabı aslında asırlık bir lezzet. Nereden biliyorum?Emet İlçesi cennet ormanların odağında bir ilçemiz. Oksijen üreten bu ormanlar etrafa sağlık sunuyor. Bu ilçenin otlaklarında,ormanlık alanlarında,yaylalarında, vadilerinde,meralarında her geçen biraz daha artan bir keçi popülasyonu gözleniyor. 2 yaşını aşmamış ,doldurmamış “erkeç”olarak adlandırılan erkek keçilerin etleri taş fırınlarda lezzete dönüşüyor. Yanında pideyle servis ediliyorlar. Merhum babam bu nefis etleri pidelere sararak getirirdi. Ta o zamanlardan söz ediyorum. Yani birçok kişi bu nimetin,değerin farkında değildi. 100 yıllık bir geçmişe sahip bulunan Gaziemet Kebabı Cumhuriyetin 100.yılında artık bilinir hale geldi. Yani Aysberg’in görünmeyen bölümü ortaya çıktı. Artık Kütahya’nın Gaziemet İlçesi sınırları içinde üretilen keçilerin etleri de değerlenecek. Öyle ya! Bu kadar nefis kebap için bilinmez birileri ortaya
çıkıp ta bir yerlerde bu işi yapmaya kalkabilirler. Tıpkı Tavşanlı’da üretilen ULUSLAR ARASI MARKA YA sahip Tavşanlı Leblebisi’nde olduğu gibi, leblebimizin başka adlarla sunulduğu gibi…
Ama bu iş öyle kolay değil. Hani şahin kaptığı güvercini alıp götürürken güvercinin sahibi arkasından bağırmış:” Bana bak şahin ne yaparsan yap,reçete bende. Nasıl yiyeceksin?” diye bağırmış ya.Kebap Gaziemet’te yenilir. Başka bir yerde bu ismi görürseniz dikkatli olmanızı öneririm. Çünkü olsa olsa bu kebap Gaziemet adı kullanılarak reklamı yapılan çakma Gaziemet Kebabı’dır. 2 yaşını doldurmayan erkeçlerin ağırlığı genelde 18-40 kg arasında. Ama dedim ya bu erkeçler sadeceGaziemet yaylalarının,otlaklarının,meralarının otlarıyla yetişiyor. Gaziemet’in kaynak sularını içiyor.
Dolayısıyle Gaziemet Kebabı sadece Gaziemet’te yenilir demek istiyorum.
