MEHMET HARMANCIKLIOĞLU DA TEDİRGİN
Bülent Alpagut
- 05062218413
TAVŞANLI’DA İMAM BİN MEHMET’İN
TORUNLARINDAN
MEHMET HARMANCIKLIOĞLU DA TEDİRGİN
Leblebinin ustalarının yaşadığı Kütahya’nın Tavşanlı İlçesi’nde “ Nohut” ekmek ve su kadar azizdir. Bugün mezarı İstanbul’da olan Leblebinin Piri Şeyh Murat Gazi’nin evlatları hala Tavşanlı’dadır. Bunlardan birisi de Tavşanlı’da nohutu terbiye ederek leblebiye dönüştüren sihirli ellerin sahibi Mehmet Harmancıklıoğlu’dur.Ben kendisini “ İmam Bin Mehmet’in torunu nasılsın?” diyerek selamlarım. Mehmet Harmancıklıoğlu Tavşanlı Leblebisi’ni ünlendirenlerin başında gelir. Zaman içinde İstanbul’da,Ankara7da, İzmir’de leblebi standları açarak satış yapmış,bu arada Tavşanlı Leblebisi’nin reklamını yapmıştır.Diyeceksiniz,Tavşanlı Leblebisi’ni bilmeyen mi var ? Evet maalesef var. Çünkü leblebiyi bugün ülke genelinde, Denizli, Çorum dahil birçok ilimizde üretenler var. Ama bu leblebiler Tavşanlı Leblebisi’yle kıyaslanamazlar. Çünkü Leblebide tek çoğrafi işaret sahibi leblebi Tavşanlı Leblebisi’dir. Tavşanlılı Leblebi Üretici,nohutu bulmakta zorlanmaktaysa da ne yapıp yapıp kendisine gerekli olan nohutu bir yerlerden arayarak bulmaktadır. Bulmak zorundadır. Bulgaristan, Yugoslavya, Kuzey Afrika Ülkeleri,Yakın doğu ve uzak doğu ülkeleri bile bir anlamda nohutu Tavşanlı için üretmektedir. Nohutun dönüp dolaşacağı yer tilki misali Tavşanlı’dır.Ben yıllardır Türkiye’de nohut piyasasının Tavşanlı’da belirlenmesini isteyenlerdenim. Nasıl fındık piyasası Karadeniz’de açılıyorsa ,nohut piyasası da Tavşanlı’da açılmalıdır. Şu anda Tavşanlı’da nohuta bağlı olarak leblebi üretiminde bir sıkıntı yaşanmaktadır. Leblebi üreticisinin gözü kulağı iklim koşullarındadır.Nohut üretimi de bu koşullara bağlıdır. Şartlar elverişli olursa nohut ta bol olacaktır. Yoksa dışa bağımlı olmak kaçınılmazdır. Tavşanlı’da leblebi üretimi durmaz. Tavşanlılı üretici Yemen’de de olsa nohutu bulup getirir. Ama bu ekonomik olmaz. Suyun kaynağı yakınımdaysa sorunlar da o derecede az olur. KÜTAHYA İsterse nohutun patronu olabilir. Nohut KÜTAHYA ile özdeşleşebilir. Kütahya’da il genelinde nohut ekimi özendirilmelidir. Bu mutlaka yapılmalıdır. Tarım ve Orman İl Müdürlüğümüz bu konuda şimendifer görevi üstlenebilir.
Tavşanlı’a leblebi üreticisi Mehmet Harmancıklıoğlu’na göre yeni çeşit leblebiler nohutla doğru orantılı olarak hayata geçirilebilir.Halen 43 buçuk çeşit(buçuk ta kırık leblebi) üretilen Tavşanlı’da leblebi üreticisinin hayalinde nice çeşitler yatıyor. Nasıl giysi için kumaş gerekiyorsa,leblebi için de nohut gerekli. Dünyanın hiçbir yerinde bu kadar çeşit leblebi üreten bir yer yok.Bu konuda bile Tavşanlı ‘nın değil rekorunu kıracak,egale edecek bir yer düşünemiyorum.Leblebinin en azından mide ve bağırksaklar için bulunmaz bir nimet olduğu bilinseydi leblebiyi her şeyden önce eczacılar alır raflarına koyarlardı. Leblebi tozundan kurabiye,pasta,diğer birçok tatlının üretildiğini bilselerdi tatlıcılar,pastacılar leblebiyi kimseye bırakmazlardı. Cumhuriyetimizin banisi,Ulu önder Aziz Atatürk’ün memleket meselelerini çözerken çalışma masasının üzerinde bir tabak sarı leblebi olduğunu kaçımız biliyoruz?Bugün Tavşanlı’ya bir nezaket ziyareti yapan bürokratlara,devlet büyüklerine özellikle Tavşanlı Kaymakamlığı’nda sayın kaymakamlar,Tavşanlı Belediye’sinde sayın başkanlar Tavşanlı Leblebisi ikram ederler. Tavşanlı’dan ilçe dışına çıkarken götürülen en değerli hediye leblebidir. Zamanın sayın TBMM Başkanı,birçok bakanlıklar yapmış devlet adamı,Tavşanlılı Doç. Dr. Mustafa Kalemli THY Uçaklarında menüler arasına Tavşanlı Leblebisi’nin alınması için az mı uğraşmıştı. İstenildiği taktirde bu bugün de mümkündür. Sayın Ulaştırma v e Altyapı Bakanımız bile bu konuda bilgilendirilmeli ve Tavşanlı Leblebisi’nin yolcu uçaklarımızda menüler arasına alınması sağlanmalıdır. Türkiye’da Kayseri’de sucuk ve pastırma,Malatya’da kayısı, Kırkağaç’ta kavun,Anamur’da muz,Finike’de portakal, Keçiborlu’da kükürt, Taşköprü’de sarımsak ,Adana, Gaziantep, Urfa’da kebap kokusundan geçilmezse Tavşanlı’da da leblebi kokusu vardır.
Tavşanlı’da yılmadan,bıkmadan,usanmadan leblebi üreten üreticileri ayağa kalkarak selamlıyorum. Onlara her konuda yardımcı olmak hepimizin görevi olmalıdır. Aksi halde Şeyh Murat Gazi’yi küstürürüz. Pirler küserse bereket te olmaz.
