301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Yazı Detayı
06 Kasım 2016 - Pazar 09:26 Bu yazı 1180 kez okundu
 
Lezzet Sırları
Abdussamet Öztan
 
 

     Genelde hangi tür yemekler seversiniz? Fast food tarzı hazır bi şeyler işimi görür, ya da açlığımı yatıştırmak için aparatif bir şey almayı tercih ederim diyenlerden misiniz? Ya da, siz de benim gibi kendiniz yemek hazırlamayı mı seversiniz? Benim imkanım varsa ve vakit sıkıntım da yoksa, genelde mutfağa geçip yemek hazırlamayı çok ama çok severim. Bizim ofiste de genç kardeşlerim, sağolsunlar yemek hazırlarken az da olsa yardımları oluyor :) Arada bi yemek için zulaladığım malzemeleri aşırdıkları olsa da, onlarla yemeklerin tadı tuzu da bi başka oluyor tabi! :)
    Öğrencilik hayatı olan hemen herkes bir makarna, pilav ve hazır çorbayı tencereye su ekleyip nasıl pişireceğini bilir elbette.. :) Bunu henüz bilmeyen erkek kardeşlerime sesleniyorum: Bakın bunlar kız istemeye gideceğiniz zaman iyi prim yapabilir ona göre, en azından eliniz bir iki kaşık, kepçe tutsun ya hu :) Öğrenci dediğin adam, yemeğini taştan çıkarır. Yeri gelir, olmadık karışımlar yapar. Tuz yerine yemeğe şeker bile katanlar var, hatta salataya zeytinyağı diye yanlışlıkla aynı renkte diye fark etmeyip, dalgınlıkla sıvı deterjan katmaya kalkanları bile gördüm!
    İster öğrenci olsun isterse dünyanın en maharetli ustası olsun, yapabileceği yemekler bellidir. Her ne kadar internette onlarca yemek tarifi olsa da öğrenci adamın mutfakta yapabilecekleri, cebindeki harçlığı kadardır maalesef. Dünyanın en maharetli yemek ustası ise, Allah Allah! Artık neler yapabileceklerini hayal bile edemezsiniz. Ama benim bildiğim bi tarif var ki, onu dünyanın en maharetli usta şefi olsa yapamaz. Şimdi malzemeleri veriyorum: 1 litre su, 1 kg un, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım kg şeker. Bunlarla ne olur sizce? Un helvası, bisküvi veya şekerpare tadında, artık aklınıza içinde bu malzemeler olan ne geliyorsa onların hepsi yapılabilir. Peki bu malzemeler ile ben 4 kişilik acılı adanayı, yanında kuru fasülye pilavı, o da yetmedi bir de üstüne İskender kebabı yapmanızı istesem kim yapabilir? Haydi işin ucuna büyük mü büyük bi para ödülü, tatil, ev yat-kat da verelim. Kim yapabilir? Sanırım dünyanın en maharetli ve en pahalı ustası da olsa, imkanı yok ki bu dört malzemeden yapabileceği en kral yemek un helvasıdır, ki onu zaten annelerimizin dünyanın en kaliteli ustasından daha lezzetli yaptıkları kesin.. Peki yapsalar ne olurdu? ‘Bu bir mucize!’ diyerek tüm dünya basınında yankı uyandırırdı.
    Peki sevgili kardeşim, sana şimdi bi malzeme listesi daha veriyorum. Öyle ki bu malzemelerle, aklına hayaline gelmeyecek tarifler her an yapılıyor! Şaka yapmıyorum. Biliyorum belki çok merak ettiniz ama, az önce bahsettiğim gibi olmayacak şeyler istemeyeceğim bu sefer inşaallah. Gerçekten çok şaşıracaksınız! İşte malzemelerimiz: ‘karbon, azot, hidrojen ve oksijen!’ Yumurtaların envaında, çekirdeklerde tohumlarda hep bu dört ana madde mevcut. (Merak edenler araştırıp tahkik edebilir) Madde itibariyle mahiyetleri bir hükmünde olan bu maddeler, muhtelif mevcudata menşe(esas) oluyor! (bkz: Risale-i Nur-Sözler s.557) Peki bu dört ana maddenin farklı miktarlarda yer aldığı tohum ve çekirdeklerden, neler yapılıyor? Neler yapılmıyor ki.. Bir tarla veya bahçede, aynı toprağa tohumları atılan ama tatları muhtelif onlarca sebze, meyve.. Sırığı, oklavası, çarlistonu, cücemi, Alaşehiri, Antepi ve daha bunlar gibi ismi de, cismi de, tadı da farklı olan birbirinden leziz tatlar.. Üstelik, dünyanın en maharetli ustası bile tencere ne kadar büyük olursa olsun bırakın aynı malzemeden farklı yemekler yapmayı, aynı tencerede aynı anda 2-3 çeşit yemek pişiremezken, pişirmeye kalkışsa tatları karışırken; enteresandır ki aynı toprakta kısa aralıklar konularak ekilmelerine rağmen tadı birbirine kesinlikle karışmayan kimi tatlı, kimi acı olan biberleri ve onlarcasını bi düşünün.. Bunları hangi usta yapıyor pişiriyor sizce?
    Böyle bir mutfak bize Bismillah deyip gösteriyor ki, toprak öyle bir kazan olur ki çeşit çeşit, pek çok muhtelif leziz taamlar içinde beraber pişiriliyor ki (Risale-i Nur-Sözler-1.Söz); bunu yapan ancak her şeye gücü yeten; sözü güneşe de, toprağa da, havaya da, suya da geçen ve senin midenin ve bedeninin ihtiyacını bilerek tam vaktinde, tam zamanında kupkuru toprakdan, madde itibariyle birbirinin aynı olan tohum ve tohumcuklardan gönderen bir tek ALLAH olabilir. Birden fazla ustanın ustanın işi olamaz ki, bir köyde iki muhtar olmazken nasıl olur ki matbaha-i kudret olan bu kainat mutfağının ustası birden fazla olsun? Değil mi?

 

 
Etiketler: Lezzet, Sırları,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
26 Ocak 2020
Depremler neye işaret
8 Okunma.
21 Ocak 2020
Böyle dua etmeyi dene
39 Okunma.
16 Aralık 2019
Hastaya Şifa Derde Deva Burada
131 Okunma.
14 Ekim 2019
Barış Pınarı için
412 Okunma.
03 Ekim 2019
Depremler neye işaret
192 Okunma.
03 Ekim 2019
Herşey tersine döndü
131 Okunma.
19 Ağustos 2019
Kendine format at!
458 Okunma.
04 Ağustos 2019
Kafanı kullan !
236 Okunma.
16 Haziran 2019
YKS Sonrası
337 Okunma.
16 Haziran 2019
Yarın çok geç olabilir
192 Okunma.
14 Nisan 2019
Mal mısın oğlum
1659 Okunma.
07 Nisan 2019
Evlilik Kader midir?
742 Okunma.
17 Mart 2019
Yeni Zelanda olay perde arkası
752 Okunma.
15 Mart 2019
Asıl seçim başlıyor
398 Okunma.
19 Şubat 2019
Neden Sadece Ortadoğu'da?
987 Okunma.
12 Şubat 2019
Altın mı Bakır mı ?
597 Okunma.
21 Ocak 2019
Evlenmek isteyen gençlere taktikler
1024 Okunma.
08 Ocak 2019
Allah beni önemsemiyor !
721 Okunma.
11 Aralık 2018
Yine kış geldi çattı!
1142 Okunma.
04 Kasım 2018
Allah işi karışmasa inşallah
1550 Okunma.
14 Ekim 2018
Ötüyor mu bu telefonlar
1168 Okunma.
11 Ağustos 2018
Allah diyen karpuz
2926 Okunma.
30 Temmuz 2018
Risk altındasınız farkında mısınız ?
941 Okunma.
30 Temmuz 2018
BÖYLE YORUM MU OLUR ?
728 Okunma.
18 Temmuz 2018
Temmuz 15 Destanı
827 Okunma.
11 Temmuz 2018
Çocuk istismarı, çocuk kaçırma, kısas ve idam!
1051 Okunma.
02 Temmuz 2018
Dünya'nın en çok kar getiren işi
1127 Okunma.
25 Haziran 2018
Akıllı ol bu fırsatı kaçırma
826 Okunma.
03 Haziran 2018
Teravih Sünnet mi Değil mi_?
909 Okunma.
13 Mayıs 2018
BU KEZ ORUÇ SENİ TUTSUN
1297 Okunma.
07 Mayıs 2018
Ben ona günahımı vermem
942 Okunma.
23 Nisan 2018
Dinci=OUT, Dindar=IN
942 Okunma.
13 Nisan 2018
NEDEN ENGELLİYİM SUÇUM NE?
1016 Okunma.
12 Nisan 2018
Dine ne gerek var
820 Okunma.
04 Nisan 2018
Bu adamın suçu ne?
864 Okunma.
31 Mart 2018
Bu adamın suçu ne?
873 Okunma.
13 Mart 2018
HESABI KİM ÖDEYECEK
1050 Okunma.
28 Şubat 2018
VERMEYİNCE MABUD
1034 Okunma.
19 Şubat 2018
İMAMIN YAPTIĞI ŞOK HAREKET
1016 Okunma.
05 Şubat 2018
Allah ile kul arasına girilmez !
1129 Okunma.
28 Ocak 2018
Şeytan nasıl HACKLENİR ?
1029 Okunma.
28 Ocak 2018
CEPHEYİ TERK ETMEYİN
933 Okunma.
07 Ocak 2018
Allah'ın Namazıma ihtiyacı mı var?
1207 Okunma.
26 Aralık 2017
YILBAŞI DEMİŞKEN
1015 Okunma.
03 Aralık 2017
YİNE KIŞ GELDİ
1394 Okunma.
12 Kasım 2017
Neden hep ben hastayım ?
1286 Okunma.
06 Kasım 2017
Seviyor mu Sevmiyor mu ?
1124 Okunma.
29 Ekim 2017
Güneş'in Faturasını Ödediniz mi?
1040 Okunma.
04 Ekim 2017
Doğru yolu buldum ya çıkarsam
1168 Okunma.
26 Eylül 2017
Haydi Bakalım Vira Bismillah
1079 Okunma.
19 Eylül 2017
Nasıl Olsa Allah Affeder (mi)
1163 Okunma.
26 Ağustos 2017
Kurbana ne gerek var
1342 Okunma.
19 Ağustos 2017
Tesettüre ne gerek var
1111 Okunma.
19 Ağustos 2017
Tesettür zor geliyorsa
1049 Okunma.
09 Ağustos 2017
Allah'ı ispatla diyene kılı. çekti!
1065 Okunma.
01 Ağustos 2017
Evladım cehennem dibine gitsin !
1408 Okunma.
25 Temmuz 2017
Yalan Söyleyenin Feci Akıbeti
1190 Okunma.
15 Temmuz 2017
Temmuz 15 Destanı
1145 Okunma.
08 Temmuz 2017
İbadetlerimde devamlılık olmuyor
1151 Okunma.
18 Haziran 2017
Perdeyi arala şavk gelsin
1194 Okunma.
11 Haziran 2017
Kadir Gecesi Ne zaman ?
1252 Okunma.
28 Mayıs 2017
BUNU YAPARSAN ORUCUN BOZULMAZ
1159 Okunma.
23 Mayıs 2017
Abdussamet Öztan kimdir
1950 Okunma.
19 Mayıs 2017
DÜNYA BU !
1199 Okunma.
14 Mayıs 2017
Kopya çekme teknikleri
1150 Okunma.
06 Mayıs 2017
NAMAZDAN ZEVK ALAMIYORUM İSTEKSİZİM BIRAKSAM MI ?
1350 Okunma.
23 Nisan 2017
Kadınları Dövün Namaza Yaklaşmayın
1098 Okunma.
27 Mart 2017
Bediüzzaman'ın gerçek yüzü
1423 Okunma.
19 Mart 2017
Başkasının günahına ağlayan Adam !
1326 Okunma.
14 Mart 2017
Günay benim, suç kimin?
1278 Okunma.
07 Mart 2017
Ben özgürüm bana kimse karışamaz (!)
1422 Okunma.
27 Şubat 2017
Kaderimde varsa, benim suçum ne
1362 Okunma.
25 Şubat 2017
İsyankarım, günahkarım.. Perişanım!
1167 Okunma.
16 Şubat 2017
Fazla kurcalama, kafayı yersin (!)
1272 Okunma.
06 Şubat 2017
En güzel 14 Şubat Hesiyesi
1331 Okunma.
29 Ocak 2017
Kur'an Neden Arapça ?
1585 Okunma.
15 Ocak 2017
Daha erken mi yoksa ?
1511 Okunma.
12 Ocak 2017
Pil zayıfsa böyle şarz edin
1670 Okunma.
03 Ocak 2017
Elhamdülillah Müslümanız
1295 Okunma.
25 Aralık 2016
KAFİRE EBEDİ CEHENNEM, BU NASIL ADALET ?
1387 Okunma.
25 Aralık 2016
KAFİRE EBEDİ CEHENNEM, BU NASIL ADALET ?
1415 Okunma.
13 Aralık 2016
Peygambere ne gerek var....
1265 Okunma.
29 Kasım 2016
Hiç ölmeyecek gibi
1457 Okunma.
06 Kasım 2016
Elalem Ne Derse Desin
1689 Okunma.
12 Ekim 2016
NE KADAR KÖFTE O KADAR EKMEK
1701 Okunma.
26 Eylül 2016
Ateist VS MÜSLÜMAN
1448 Okunma.
26 Eylül 2016
Bu sefer olacak
1876 Okunma.
29 Ağustos 2016
Dizi ve TV izlerken dikkat
1483 Okunma.
29 Ağustos 2016
Dünyanın en kârlı işi
1266 Okunma.
29 Ağustos 2016
Gelsin Yüzüne de söylerim
1464 Okunma.
13 Ağustos 2016
Ben Bilmem Şeyhim Bilir
2155 Okunma.
27 Temmuz 2016
Kim Bu Nurcular
2059 Okunma.
20 Haziran 2016
Orucu Neler Bozmaz ?
1541 Okunma.
10 Haziran 2016
DUALARIM NEDEN KABUL OLMUYOR ?
1544 Okunma.
13 Mayıs 2016
FLÖRT HARAMSA NASIL EVLENECEĞİZ
1878 Okunma.
17 Mart 2016
Resmileşti Dikkat !
2023 Okunma.
09 Mart 2016
O KADAR ÇOK SEVİYORUM Kİ;
1716 Okunma.
23 Şubat 2016
BU KADAR NANKÖRLÜK OLMAZ
1663 Okunma.
15 Şubat 2016
YGS Öncesi Okunmuş Yazı
1712 Okunma.
Haber Yazılımı