301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Yazı Detayı
06 Kasım 2016 - Pazar 09:26 Bu yazı 1058 kez okundu
 
Lezzet Sırları
Abdussamet Öztan
 
 

     Genelde hangi tür yemekler seversiniz? Fast food tarzı hazır bi şeyler işimi görür, ya da açlığımı yatıştırmak için aparatif bir şey almayı tercih ederim diyenlerden misiniz? Ya da, siz de benim gibi kendiniz yemek hazırlamayı mı seversiniz? Benim imkanım varsa ve vakit sıkıntım da yoksa, genelde mutfağa geçip yemek hazırlamayı çok ama çok severim. Bizim ofiste de genç kardeşlerim, sağolsunlar yemek hazırlarken az da olsa yardımları oluyor :) Arada bi yemek için zulaladığım malzemeleri aşırdıkları olsa da, onlarla yemeklerin tadı tuzu da bi başka oluyor tabi! :)
    Öğrencilik hayatı olan hemen herkes bir makarna, pilav ve hazır çorbayı tencereye su ekleyip nasıl pişireceğini bilir elbette.. :) Bunu henüz bilmeyen erkek kardeşlerime sesleniyorum: Bakın bunlar kız istemeye gideceğiniz zaman iyi prim yapabilir ona göre, en azından eliniz bir iki kaşık, kepçe tutsun ya hu :) Öğrenci dediğin adam, yemeğini taştan çıkarır. Yeri gelir, olmadık karışımlar yapar. Tuz yerine yemeğe şeker bile katanlar var, hatta salataya zeytinyağı diye yanlışlıkla aynı renkte diye fark etmeyip, dalgınlıkla sıvı deterjan katmaya kalkanları bile gördüm!
    İster öğrenci olsun isterse dünyanın en maharetli ustası olsun, yapabileceği yemekler bellidir. Her ne kadar internette onlarca yemek tarifi olsa da öğrenci adamın mutfakta yapabilecekleri, cebindeki harçlığı kadardır maalesef. Dünyanın en maharetli yemek ustası ise, Allah Allah! Artık neler yapabileceklerini hayal bile edemezsiniz. Ama benim bildiğim bi tarif var ki, onu dünyanın en maharetli usta şefi olsa yapamaz. Şimdi malzemeleri veriyorum: 1 litre su, 1 kg un, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım kg şeker. Bunlarla ne olur sizce? Un helvası, bisküvi veya şekerpare tadında, artık aklınıza içinde bu malzemeler olan ne geliyorsa onların hepsi yapılabilir. Peki bu malzemeler ile ben 4 kişilik acılı adanayı, yanında kuru fasülye pilavı, o da yetmedi bir de üstüne İskender kebabı yapmanızı istesem kim yapabilir? Haydi işin ucuna büyük mü büyük bi para ödülü, tatil, ev yat-kat da verelim. Kim yapabilir? Sanırım dünyanın en maharetli ve en pahalı ustası da olsa, imkanı yok ki bu dört malzemeden yapabileceği en kral yemek un helvasıdır, ki onu zaten annelerimizin dünyanın en kaliteli ustasından daha lezzetli yaptıkları kesin.. Peki yapsalar ne olurdu? ‘Bu bir mucize!’ diyerek tüm dünya basınında yankı uyandırırdı.
    Peki sevgili kardeşim, sana şimdi bi malzeme listesi daha veriyorum. Öyle ki bu malzemelerle, aklına hayaline gelmeyecek tarifler her an yapılıyor! Şaka yapmıyorum. Biliyorum belki çok merak ettiniz ama, az önce bahsettiğim gibi olmayacak şeyler istemeyeceğim bu sefer inşaallah. Gerçekten çok şaşıracaksınız! İşte malzemelerimiz: ‘karbon, azot, hidrojen ve oksijen!’ Yumurtaların envaında, çekirdeklerde tohumlarda hep bu dört ana madde mevcut. (Merak edenler araştırıp tahkik edebilir) Madde itibariyle mahiyetleri bir hükmünde olan bu maddeler, muhtelif mevcudata menşe(esas) oluyor! (bkz: Risale-i Nur-Sözler s.557) Peki bu dört ana maddenin farklı miktarlarda yer aldığı tohum ve çekirdeklerden, neler yapılıyor? Neler yapılmıyor ki.. Bir tarla veya bahçede, aynı toprağa tohumları atılan ama tatları muhtelif onlarca sebze, meyve.. Sırığı, oklavası, çarlistonu, cücemi, Alaşehiri, Antepi ve daha bunlar gibi ismi de, cismi de, tadı da farklı olan birbirinden leziz tatlar.. Üstelik, dünyanın en maharetli ustası bile tencere ne kadar büyük olursa olsun bırakın aynı malzemeden farklı yemekler yapmayı, aynı tencerede aynı anda 2-3 çeşit yemek pişiremezken, pişirmeye kalkışsa tatları karışırken; enteresandır ki aynı toprakta kısa aralıklar konularak ekilmelerine rağmen tadı birbirine kesinlikle karışmayan kimi tatlı, kimi acı olan biberleri ve onlarcasını bi düşünün.. Bunları hangi usta yapıyor pişiriyor sizce?
    Böyle bir mutfak bize Bismillah deyip gösteriyor ki, toprak öyle bir kazan olur ki çeşit çeşit, pek çok muhtelif leziz taamlar içinde beraber pişiriliyor ki (Risale-i Nur-Sözler-1.Söz); bunu yapan ancak her şeye gücü yeten; sözü güneşe de, toprağa da, havaya da, suya da geçen ve senin midenin ve bedeninin ihtiyacını bilerek tam vaktinde, tam zamanında kupkuru toprakdan, madde itibariyle birbirinin aynı olan tohum ve tohumcuklardan gönderen bir tek ALLAH olabilir. Birden fazla ustanın ustanın işi olamaz ki, bir köyde iki muhtar olmazken nasıl olur ki matbaha-i kudret olan bu kainat mutfağının ustası birden fazla olsun? Değil mi?

 

 
Etiketler: Lezzet, Sırları,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
14 Ekim 2019
Barış Pınarı için
36 Okunma.
03 Ekim 2019
Depremler neye işaret
33 Okunma.
03 Ekim 2019
Herşey tersine döndü
14 Okunma.
19 Ağustos 2019
Kendine format at!
305 Okunma.
04 Ağustos 2019
Kafanı kullan !
101 Okunma.
16 Haziran 2019
YKS Sonrası
197 Okunma.
16 Haziran 2019
Yarın çok geç olabilir
58 Okunma.
14 Nisan 2019
Mal mısın oğlum
1500 Okunma.
07 Nisan 2019
Evlilik Kader midir?
572 Okunma.
17 Mart 2019
Yeni Zelanda olay perde arkası
623 Okunma.
15 Mart 2019
Asıl seçim başlıyor
265 Okunma.
19 Şubat 2019
Neden Sadece Ortadoğu'da?
821 Okunma.
12 Şubat 2019
Altın mı Bakır mı ?
463 Okunma.
21 Ocak 2019
Evlenmek isteyen gençlere taktikler
904 Okunma.
08 Ocak 2019
Allah beni önemsemiyor !
545 Okunma.
11 Aralık 2018
Yine kış geldi çattı!
986 Okunma.
04 Kasım 2018
Allah işi karışmasa inşallah
1370 Okunma.
14 Ekim 2018
Ötüyor mu bu telefonlar
1011 Okunma.
11 Ağustos 2018
Allah diyen karpuz
2791 Okunma.
30 Temmuz 2018
Risk altındasınız farkında mısınız ?
823 Okunma.
30 Temmuz 2018
BÖYLE YORUM MU OLUR ?
579 Okunma.
18 Temmuz 2018
Temmuz 15 Destanı
684 Okunma.
11 Temmuz 2018
Çocuk istismarı, çocuk kaçırma, kısas ve idam!
946 Okunma.
02 Temmuz 2018
Dünya'nın en çok kar getiren işi
1003 Okunma.
25 Haziran 2018
Akıllı ol bu fırsatı kaçırma
696 Okunma.
03 Haziran 2018
Teravih Sünnet mi Değil mi_?
772 Okunma.
13 Mayıs 2018
BU KEZ ORUÇ SENİ TUTSUN
1157 Okunma.
07 Mayıs 2018
Ben ona günahımı vermem
815 Okunma.
23 Nisan 2018
Dinci=OUT, Dindar=IN
803 Okunma.
13 Nisan 2018
NEDEN ENGELLİYİM SUÇUM NE?
872 Okunma.
12 Nisan 2018
Dine ne gerek var
678 Okunma.
04 Nisan 2018
Bu adamın suçu ne?
751 Okunma.
31 Mart 2018
Bu adamın suçu ne?
754 Okunma.
13 Mart 2018
HESABI KİM ÖDEYECEK
910 Okunma.
28 Şubat 2018
VERMEYİNCE MABUD
895 Okunma.
19 Şubat 2018
İMAMIN YAPTIĞI ŞOK HAREKET
871 Okunma.
05 Şubat 2018
Allah ile kul arasına girilmez !
964 Okunma.
28 Ocak 2018
Şeytan nasıl HACKLENİR ?
901 Okunma.
28 Ocak 2018
CEPHEYİ TERK ETMEYİN
813 Okunma.
07 Ocak 2018
Allah'ın Namazıma ihtiyacı mı var?
1060 Okunma.
26 Aralık 2017
YILBAŞI DEMİŞKEN
846 Okunma.
03 Aralık 2017
YİNE KIŞ GELDİ
1268 Okunma.
12 Kasım 2017
Neden hep ben hastayım ?
1161 Okunma.
06 Kasım 2017
Seviyor mu Sevmiyor mu ?
967 Okunma.
29 Ekim 2017
Güneş'in Faturasını Ödediniz mi?
905 Okunma.
04 Ekim 2017
Doğru yolu buldum ya çıkarsam
1023 Okunma.
26 Eylül 2017
Haydi Bakalım Vira Bismillah
944 Okunma.
19 Eylül 2017
Nasıl Olsa Allah Affeder (mi)
1005 Okunma.
26 Ağustos 2017
Kurbana ne gerek var
1203 Okunma.
19 Ağustos 2017
Tesettüre ne gerek var
950 Okunma.
19 Ağustos 2017
Tesettür zor geliyorsa
894 Okunma.
09 Ağustos 2017
Allah'ı ispatla diyene kılı. çekti!
937 Okunma.
01 Ağustos 2017
Evladım cehennem dibine gitsin !
1275 Okunma.
25 Temmuz 2017
Yalan Söyleyenin Feci Akıbeti
1054 Okunma.
15 Temmuz 2017
Temmuz 15 Destanı
984 Okunma.
08 Temmuz 2017
İbadetlerimde devamlılık olmuyor
1004 Okunma.
18 Haziran 2017
Perdeyi arala şavk gelsin
1053 Okunma.
11 Haziran 2017
Kadir Gecesi Ne zaman ?
1091 Okunma.
28 Mayıs 2017
BUNU YAPARSAN ORUCUN BOZULMAZ
1000 Okunma.
23 Mayıs 2017
Abdussamet Öztan kimdir
1745 Okunma.
19 Mayıs 2017
DÜNYA BU !
1048 Okunma.
14 Mayıs 2017
Kopya çekme teknikleri
1026 Okunma.
06 Mayıs 2017
NAMAZDAN ZEVK ALAMIYORUM İSTEKSİZİM BIRAKSAM MI ?
1206 Okunma.
23 Nisan 2017
Kadınları Dövün Namaza Yaklaşmayın
967 Okunma.
27 Mart 2017
Bediüzzaman'ın gerçek yüzü
1275 Okunma.
19 Mart 2017
Başkasının günahına ağlayan Adam !
1198 Okunma.
14 Mart 2017
Günay benim, suç kimin?
1135 Okunma.
07 Mart 2017
Ben özgürüm bana kimse karışamaz (!)
1297 Okunma.
27 Şubat 2017
Kaderimde varsa, benim suçum ne
1247 Okunma.
25 Şubat 2017
İsyankarım, günahkarım.. Perişanım!
1036 Okunma.
16 Şubat 2017
Fazla kurcalama, kafayı yersin (!)
1145 Okunma.
06 Şubat 2017
En güzel 14 Şubat Hesiyesi
1196 Okunma.
29 Ocak 2017
Kur'an Neden Arapça ?
1454 Okunma.
15 Ocak 2017
Daha erken mi yoksa ?
1365 Okunma.
12 Ocak 2017
Pil zayıfsa böyle şarz edin
1532 Okunma.
03 Ocak 2017
Elhamdülillah Müslümanız
1167 Okunma.
25 Aralık 2016
KAFİRE EBEDİ CEHENNEM, BU NASIL ADALET ?
1287 Okunma.
25 Aralık 2016
KAFİRE EBEDİ CEHENNEM, BU NASIL ADALET ?
1277 Okunma.
13 Aralık 2016
Peygambere ne gerek var....
1116 Okunma.
29 Kasım 2016
Hiç ölmeyecek gibi
1331 Okunma.
06 Kasım 2016
Elalem Ne Derse Desin
1559 Okunma.
12 Ekim 2016
NE KADAR KÖFTE O KADAR EKMEK
1584 Okunma.
26 Eylül 2016
Ateist VS MÜSLÜMAN
1290 Okunma.
26 Eylül 2016
Bu sefer olacak
1745 Okunma.
29 Ağustos 2016
Dizi ve TV izlerken dikkat
1372 Okunma.
29 Ağustos 2016
Dünyanın en kârlı işi
1147 Okunma.
29 Ağustos 2016
Gelsin Yüzüne de söylerim
1279 Okunma.
13 Ağustos 2016
Ben Bilmem Şeyhim Bilir
1998 Okunma.
27 Temmuz 2016
Kim Bu Nurcular
1924 Okunma.
20 Haziran 2016
Orucu Neler Bozmaz ?
1420 Okunma.
10 Haziran 2016
DUALARIM NEDEN KABUL OLMUYOR ?
1418 Okunma.
13 Mayıs 2016
FLÖRT HARAMSA NASIL EVLENECEĞİZ
1759 Okunma.
17 Mart 2016
Resmileşti Dikkat !
1891 Okunma.
09 Mart 2016
O KADAR ÇOK SEVİYORUM Kİ;
1567 Okunma.
23 Şubat 2016
BU KADAR NANKÖRLÜK OLMAZ
1523 Okunma.
15 Şubat 2016
YGS Öncesi Okunmuş Yazı
1593 Okunma.
Haber Yazılımı